Koje namirnice sadrže vitamin B1?

B1 (tiamin, aneurine) pod nazivom „raspoloženje vitamina”, jer to utječe na živčani sustav i um. Niti jedan od procesa energetske razmjene u tijelu odvija bez sudjelovanja B1, uključujući i kao važna kao i DNA u procesu izrade.

Koje namirnice sadrže vitamin B1?

Kako oni mogu napuniti svoje tijelo? On je svuda, a posebno u tkivima kao što su jetra i srca. Mnogi u brašna, krupice. Cijela pšenica i neuglađen riža mnogo više tiamina nego bijeli kruh.

Glavni proizvodi u našoj zemlji, koji se nalaze u vitamina B1 su: grašak, grah, jaja, mliječni proizvodi, meso (naročito svinjskog).

Vitamin B1 je u hrani kao što su orasi, kvasac, suncokretovo ulje, riba, voće, povrće.

Sadržane u njemu, i pekarski proizvodi izrađeni sa kvascem, međutim, gubitak vitamina B1 u hrani tijekom pečenja povećava prašak za pecivo.

Malo ljudi zna da je vitamin B1 štiti od ugrize letećih insekata (muhe, komarci). To je zbog karakterističnog, karakterističan miris vitamina izlučuje znojem. Međutim, mi se ne jede tiamina, tjeranje komaraca. U stvari, to obavlja mnogo više važne funkcije u tijelu.

vitamina B1 u funkciji tijela

Zajedno s dvije molekule fosforne kiseline predstavljaju koenzim koji sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata.
To povećava aktivnost acetilkolina.
Inhibira kolinesteraze. On djeluje sinergistički s inzulinom i tiroksina. To potiče izlučivanje gonadotropina hormona.
Ublažava bol.
Ubrzava zacjeljivanje rana, sudjeluje u reakcijama dovode do sinteze masnih kiselina i nukleotida.
Sudjeluje u neurofiziološkim procesa, sintezu neurotransmitera potrebnih za pravilan prijenos živčanih impulsa.
Svojim sudjelovanjem javlja proizvodnju energije u mitohondrijima, ažuriranje proteina, a time utječu na funkcioniranje cijelog organizma.

Probavljivost vitamina B1

Vitamin B1 - sastavni dio prehrane, i poznavanje proizvoda koji sadrže i što ga uništava je vrlo važno. Nedostatak se događa ako je hrana visoke u kalorije. Pio kavu, čaj, čokoladu i pića koja sadrže kofein, alkohol, iscrpiti rezerve tiamina, pridonoseći manjka u tijelu. Nadalje, kamenice, neki sirovu ribu i školjke sadrže enzim koji uništava.

Nedostatak vitamina B1 dovodi do razvoja bolesti koja se naziva beriberi. Bolest je praćena atrofije mišića, nizak krvni tlak, slabljenje srčanog mišića, edem, mentalnih poremećaja (depresija, apatija, psihoze) i sve što je cijena koja se plaća za ignoriranje proizvode u kojima je vitamin B1.

Dugotrajno nedostatak tiamina dovodi do fiksiranja neuroloških promjena.

Potpuna odsutnost tiamina (što je izuzetno rijetko) uzrokuje ukočenost i gori noge i ruke, proširenoj srce, oteklina i neplodnost kod žena.