Stegno puretine - kuhanje recepti

Dijetetski meso purica može se kuhati kao i raznolik kao obični je malo dosadno piletine. Tri nove recept će vam pomoći da proširite izbornik ovog ptice.

Recept file role puretina bedra, pekli u pećnici

sastojci:

turska bedro - 1,5 kg;
ružmarin (suhi ili svježi);
timijana (suhi ili svježi);
Maslinovo ulje - 70 g;
paprika - 2 žlice. žlice;
Češnjak - 1 češanj;
Limun - PC,.
slani sir krutina - 150 g;
slanine - 4-5 gaćice;
Peršin - zrake;
kopar - zrake;
paprika;
sol.

priprema

Važno je da kupi pravo prije kuhanja mesa, roll on svakako treba biti u hladnjaku, a ne zamrznuti. Smrznuta puretina se može koristiti za gašenje ili juhe, a kad se odnosi na pripremu role, on je vjerojatno da će biti prilično suh.

Dakle, izvadite kost od mesa i kože, ako postoji, samo pucaj, au svakom slučaju ne bacati. Unutarnja strana bedara da stavite filete sebe, i odnosno na vanjskom i dostochku, prekrivena plastičnom folijom, odbijaju meso u jednolike debljine. Zatim utrljajte sa paprom, uljem, iscijediti sok od limuna i utrljajte cijelu površinu grla, sol nije potrebno trenje unutar, kao što će zamijeniti slani sir. Češnjak i bilja (osim peršina i kopra) nasjeckati i utrljati njihovo meso. Opet pokriti folijom i ostaviti pola sata. Za to vrijeme nasjeckajte grubi ribež za sir, ne previše sitno nasjeckajte bilje i pomiješati sa sirom u jednu masu. Sada, stavi kriške slanine na odbojna file na vrhu ravnomjerno rasporediti smjesu od povrća i sira, ali ne zaboravite da se povuče s rubova najmanje 1,5 cm, tako da se proces pečenja sir je nastao. Čvrsto, ali bez fanatizma, uzeti svitak, a zatim ga vezati uz niz ili ubiti kulinarske čačkalice. Preostalo ulje, pospite solju, paprom i papriku, onda dobro razmaz role izvan. Položite foliju sjajnu stranu prema sebi, role stavi to definitivno šav na dno, ili čak čačkalice na popravljajući šav može raspršiti. Folije kao da je džep, odaberite sok ne teče iz folije. Nakon svih ovih postupaka, roll pecite na 180 stupnjeva za 45 minuta, a nakon što ga postavite, oko 20 minuta na 210 stupnjeva, ali ne zaboravite zaliti sok koji je stajao u tom procesu.

Kako kuhati puretina bedra gulaš - Recept

sastojci:

pureća bedra šipke - 0,4 kg;
maslac - 50 g;
senf - 1 žličica ;.
Luk - 1 luk;
krema 35% - 200 ml;
bademi - stakla;
sol;
papar.

priprema

Isperite i osušite meso, mora se rezati na trakice od 1-1.5 cm. Badem pour kipuće vode i ostaviti za neko vrijeme, ovaj postupak će vam pomoći da lako očistiti. Luk izrezati na chetvertkoltsa i staviti u posudu s vrućim, ali ne puno maslaca, to nije potrebno pržiti, a trebali čekati omekšavanje. Zatim Prebaci tome nasjeckanog fileti i zadržati na niskoj temperaturi i neka promiješati pržiti ne puretina. Zatim ulijte u kremu i samo nastavite kuhati na laganoj vatri. Bademi izrezati na polovice ili četvrtine, a zatim ga popržite na suhoj tavi, stalno miješajući, ne dopuštajući mu da se spali. 15 minuta prije konačne kuhanje puretina, dodajte senf, a ne sve odjednom, jer je uvijek drugačiji okus i oštrine. Dakle, dodati malo, promiješati, pričekajte nekoliko minuta i ponoviti postupak ako je potrebno sa senfom. Ovaj umak za jelo od puretine bedra je vrlo duhovit i uklanja mnoge svijetle okus purice, što je vrlo nježan.

„Citrus” - juha s Turskom bedra

sastojci:

puretina bedra - 1 kom;.
Limuna - 1 kom;.
celer - 2 stabljika;
bijelog vina - 70 g;
mrkva - 2 kom.,
grašak (nisu konzervirane) - 200 g;
Maslinovo ulje - 25 g;
Lavrushka;
paprika;
sol.

priprema

Od hip kuhati običnu juhu. Mrkva i celer narežite na ne previše tanke krugove i lagano pržiti u ulju. Nakon tavu ulijte vino i grubo sjeckani limun koricu. A tek onda pet minuta Umiješajte grašak, a zatim povrće su sada malo više. Od juha, izvadite kuk i rastaviti na dijelove koji će se uklopiti u žlicom izvadite kost, a zatim se vratite u juhu. Prijenos pari povrće u juhu vrenja, dodajte sol, začine i kuhajte još pet minuta. Prije posluživanja, obavezno izvadite iz posude limuna.