Što kuhati svinjska pisanica?

Svinjska pisanica - jedan od najdelikatnijih dijela polovice, od kojih je priprema zahtijeva poznavanje osnovnih tehnologija. To je zato ovaj dio ne sadrži masnoće, čak i ako vam se dogoditi da pretjerate, rezultat je gotovo nejestiv. Činjenica da je kuhar svinjska pisanica i kako to učiniti, mi ćemo nastaviti.

Kako kuhati ukusnu svinjska pisanica?

Jedan od načina da se spasi je da zamotate komad sočne njegova slanine. Potonji, pod utjecajem topline, oslobađanje viška masnoće, impregnacija si komad svinjetine. Istovremeno trake slanine je žara i postati hrskava.

sastojci:

šećerne trske - 35 g;
Dijon senfa - 15 g;
češnjak luk vlasac - 4 kom.,
slanine - 7-8 kriške;
ružmarin - 4 grančice;
svinjski file - 1,4 kg.

priprema

Položite trake slanine na radnu površinu lagano preklapaju. Sam komad svinjskog Tenderloina odvojeno od filma, trljanje s senf i mirisne pasta pripravljen iz pyurirovannogo s češnjaka soli i ružmarina. Izliti na podlogu za sječenje slanine komada tako da zamotate pokriti, sigurno ih kos ili čačkalice. Stavite meso u odgovarajućem obliku i poslati pecite na 220 stupnjeva na prvi ispod folije, za pola sata, a zatim na 160 isti iznos. Zatim uklonite foliju i kuhajte još 45 minuta po komadu. Prije rezanja svinjetinu sigurno će ostaviti leći barem 10-15 minuta.

Recept punjene svinjskog Tenderloina

Budući da svinjetina rado prihvaća gotovo bilo koji dodatak, to se lako može biti punjena na svoj ukus. Mi ćemo pripremiti komad u talijanskom stilu, ispunite meso mozzarella, češnjak i bosiljak lišće.

sastojci:

svinjski file - 1,1 kg;
češnjak luk vlasac - 2 kom.,
Rajčica - 55 g;
pregršt svježeg bosiljka;
mozzarella - 65 g;
suho vino - 215 ml.

priprema

S oštrim nožem podijeli svinjska pisanica u jednake debljine sloja i začiniti. Utrljajte površinu komad pyurirovannym češnjak, stavite kriške rajčice, sjeckani bosiljak i kriške sira. Roll meso u roli i pričvrstite kuhanje viti. Ostavite komad pecite u obliku što nju vino dodaje na 180 stupnjeva oko 1 sat i 20 minuta.

Gotovih jela svinjska pisanica ostavi namakati 15 minuta prije rezanja, a zatim rezati viti i podijeliti ga na komadiće.

Sušena svinjska pisanica recept kod kuće

Grčevit je zgodan u skladištu i iznenađujuće ukusno čak i kada koristite niske začine.

Pripremite komad svinjetine, izrezati sa svim isječci iz filma. Marinada za svinjska pisanica je jednostavan i uključuje u svoje članstvo obilje velikih morske soli i maslinovim trave. Dobro posuti komad, ostavite ga u hladnjaku jedan dan, a zatim ostaviti komada osuši na sobnoj temperaturi za još par sati, posuti svježe dio sušenog bilja i ostaviti da se osuši suspendiran u toplom prethodno omotan gazom.

Tjedan dana kasnije, komadi mogu biti težak.

Ombolo - recept u tavi

sastojci:

svinjski file - 630 g;
vinski ocat - 15 ml;
umak od soje - 15 ml;
. Škrob - 1 TSP;
svježeg đumbira - 1/2 čl. žlice;

prstohvat crvena paprika pahuljica;
mahune - 345 g;
Češnjak - 4 režnja.

priprema

Meso izrezati na trake i početi pržiti u woku s biljnim uljem. Blanširati grah i dodati ga u svinjetini. Pospite sve škrob, prelijte soja i ocat, dodajte đumbir, češnjak i papar. Nakon miješanja, donijeti meso dok ne omekša i poslužite odmah.

Svinjska pisanica može obaviti u multivarka, pržiti meso s grahom na „pečenje” i sipati malo vode u sredini kuhanja.