Kako kuhati odrezak?

Pogledaj ružičast i sočan odrezak budi apetit i uzrokuje neodoljivu potrebu da okus isti sat u istom komadu. Ali kako to učiniti do očekivanog rezultata okus je najmanje odgovarajući izgled i idealno je nadmašio i udario mekoću i nježnost, sada ćemo opisati u našim receptima.

Kako kuhati goveđi odrezak kod kuće?

sastojci:

• Svježi goveđi celuloze (rezanja) - 450 g;
• maslac - 35 ml;
• začini izbor - za okus;
• sol;
• mljeveni crni papar.

priprema

Potrebni svježe (ne peremorozhennuyu) govedina pulpa oprati, dobro vlage obrisala papirnatim ručnicima, i eliminira plenochek živjeli rezervoare i izrezati po debljini zrna od oko dva centimetra. Zatamnjenja komade plastičnom folijom i neke odbijaju. Zatim utrljajte komadi mesa crni papar, sol, začine i ostaviti jedan sat da se oploditi na sobnoj temperaturi.

Tava s debelim dnom zagrijati ispravno, kaput s maslacem i širiti ga govedina komade. Browning ih do željenog stupnja isprži i redovito okretanje s frekvencijom od jedne minute. Obično takva debljina biftek, za standardni nazdravljajući dovoljan za tri ili četiri minute sa svake strane.

Kako kuhati hamburger od mljevenog mesa?

sastojci:

• pulpe svježe goveđi - 450 g;
• balsamico octa - okus;
• začini po izboru - na okus;
• mljeveni crni papar i piment - na okus;
• sol - na okus;
• maslac.

priprema

Ako imate nipošto dodan u uspješnu pripremu sočne i meke tradicionalni odrezak, čine ga mljevenim mljevenog mesa i onda ste zajamčena uspjeha.

Da biste to učinili, pere i obsushennoe meso samljeti sitno dovoljno. Bolje je to učiniti s oštrim nožem, ali u nedostatku slobodnog vremena, možete koristiti miješalice posudu s lopaticama „nož” ili preskočiti sa komadima mesa kroz mljevenje mesa s velikim rešetke. Sezona sa mljevenim mesom sa balsamico octa, soli i začina po svom izboru i ukusu i staviti na hladno mjesto za trideset do četrdeset minuta.

Onda smo se formira od mljevenog mesa odreske, staviti ih između dva sloja filma i otjerati malo uz pomoć kulinarske čekićem. Zatim ih prenijeti na dobro zagrijanoj tavi sa rastopljeni maslac i pržite dok kuhani na obje strane.

Kako kuhati file svinjetine?

sastojci:

• svinjski but - 750 g;
• umak od soje - 75 ml;
• konjak - 100 ml;
• Balsamico octa - 5 ml;
• Bujon - 100 ml;
• Luk - 75 g;
• maslac - 90 g;
• biljno ulje - 35 ml;
• paprika;
• sol.

priprema

Priprema odrezak, obično govedina. No, u ovom receptu smo malo odmaknuti od tradicije i da će to učiniti sa svinjetinom.

U tu svrhu, idealni dio trupla, pod nazivom kotleti, koji se često koriste za kuhanje kotleta. I opere obsushennuyu svinjski rez u slojevima vlakana preko debljine oko dva centimetra i otjerati malo pomoću posebnog uređaja za premlaćivanje oštrice ili suprotnoj strani noža. Zatim se pripremljene kriške natopljena za dva sata u mješavini soja umak, balsamico octa i dvije žlice rakije, ostavljajući posudu s mesom na hladnom mjestu.

U međuvremenu pripremite umak za odreske. Čiste, shinkuem fino luk i passeruem u maloj količini biljnog ulja do zlatno. Zatim se pažljivo dodaje u malim obrocima i dobi rakija ostaje na vatri dok vlaga ne ispari. Zatim uklonite posudu s vatre, dodajte dvije žlice maslaca i promiješajte. može se podijeliti dobivenu umak mikser dok ne postane homogena po želji.

Marinirana kriški ombolo se na roštilju na toplom tavi na mješavini ulja i maslaca za tri minute sa svake strane, izvadite iz topline i ostavite poklopac za nekoliko minuta, a zatim dati umak prethodno pripremili.

Video: Kako kuhati goveđi odrezak s jajima!

Video: Kako napraviti hamburger sa jajima