Meso s gljivama

Proizvodi kao što su meso i gljive ide dobro s okusom, nadopunjuju jedni druge.

Recite nam kako i što jela može se kuhati s mesom i gljivama. Gljive, naravno, bolje kupiti lokalno uzgojene umjetno, ili ih prikupiti samo u onim mjestima gdje okoliša normalnosti koju vjeruju.

Recept za pečeno meso sa gljivama

sastojci:

• teletina ili svinjetina (cerviksa, šunka, rame), ili pile - 400 g;
• gljiva - 400 g;
• Luk luk- 1-2 kom.
• mrkva - 1-2 kom.,
• Lavrushka (list) - 2-5 komada;.
• klinčić - 2-3 cvatovi;
• papra pimen ili crne - 5-8 kom;.
• korijandera sjemena, kumin i komorač;
• svinjska mast ili pileći;
• Češnjaka - 2 režnja;
• bilje (cilantro, peršin, itd).

priprema

Mi ćemo rezati meso srednje veličine komada. Oguljene mrkve i luk sitno moraju rezati, dobro oprane gljive - ne previše sitno.

Zagrijte mast ili ulje u tavi ili kotla. Lagano pržite ili spasseruem luk i mrkvu, a zatim dodajte meso. Nešto preko srednje visoke topline dok se sve pritushivaem meso ne promijeni boju. Požara onda smanjiti, pokrov i dobiva uz dodatak začina 20 minuta, uz povremeno miješanje. Ako je potrebno, malo vode može podbavit. Polaganje narezane gljive, promiješati i pirjati još pola sata. Isključite toplinu i dati pržiti stajati 8-15 minuta, a zatim dodajte sjeckani bilje i češnjak. Može se miješa i hranio mesom gljiva s bilo ukras.

Ako koristite govedine ili janjetina također, treba napomenuti da je ugašen za mnogo više, tako da svi sastojci osim luka i mrkve treba postaviti kad je meso gotovo spreman (ili radije za 20-25 minuta dok kuhani).

Čak i ukusniji ste dobili kad ste kuhati meso s gljivama u kiselo vrhnje. Krema, odaberite samo prirodno mlijeko, bolji od prosjeka debljina. U svakom slučaju ne bi trebalo kuhati proizvod. Dodajte ga u zadnji tren, promiješati, protomai za 5 minuta i neka pečena hladi 10 minuta, a zatim je bačen zelje s češnjakom.

Pečena meso s gljivama u pećnici u ruralnom

Mi ćemo biti spremni u predjelu posude (obračunskih proizvoda 1 ramekin).

sastojci:

• svinjski masti relativne - 150-170 g;
• shampinony- 2-3 kom.
• srednja krumpira - 2-4 kom.,
• Zemlju začina (crna i crvena paprika, muškatni oraščić, korijandar);
• nasjeckanog svježeg zelenog (zeleni luk, peršin, korijander) i češnjak.

priprema

Meso ćemo rezati srednje veličine komada i ležao na dnu mokre lonac. Top s ne previše sitno narezane gljive, krumpir, začine i prisyplem volem 50-100 ml vode. Poklopac posude stegnuti kapice ili folije. Mi smo stavili ih u pećnicu, zagrijava na temperaturu od oko 200 stupnjeva C, za 50-60 minuta. Služio u loncu prije svakog sama obrok će dodati odgovarajuću količinu nasjeckanog bilja i češnjaka. Možete dodati žlicu kiselog vrhnja - objaviti ga u zasebnu zdjelu.

Pa, na kraju, možete kuhati i služiti odvojeno meso s roštilja marinirane gljivei.

Žaru meso s gljivama

sastojci:

• gljive mladi srednja;
• Češnjak - 3-5 režnja;
• Luk - 1 glavica.
• za marinadu:
• voda - 1 litra;
• šećer - 1 žlice. žlica;
• lovor - 5 komada;.
• Karanfil - 3 cvatovi;
• papar - 5-8 kom;.
• koromač sjemena, korijandera, komorač;
• prirodni voćni ocat i / ili sok od limuna - 2 žlice. žlica.

priprema

Potreban broj gljivica se stavi u posudu (kvart ili drugog spremnika, keramika ili caklina) kuhati u vodi za oko 15 minuta na temperaturi refluksa. Voda odvodi. Na dnu spremnika, koji će marinirati, polaganje grubo sjeckani češnjak i luk prstenje, kuhana gljive polaganje na vrhu.

Kuhajte marinadu. Dovesti do kipuće vode, šećer i začini polaganje. Kuhati 5 minuta i izlije kipuće marinadu gljive. Dodajte ocat s limunovim sokom. U načelu, moguće je zamotana u bankama ili gljivica može se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim staviti u hladnjak. Gljive će biti spreman u 2 sata, ali čak i ukusniji oni će biti 2-3 dana, poslužite ih uz pržene mesa i mladi luk - vrlo duševan.

Video: Meso s gljivama recept jednostavno jelo od svinjetine sa gljivama svinjsko meso sa šampinjonima mesa gljiva

Video: Kako kuhati ukusna gulaš s gljivama u tavi