Kako kuhati kod kuće Julienne?

sadržaj:

Priprema za kuhanje kod kuće
Priprema Julienne kod kuće
Video Tutoriali

Vjerojatno svatko sada čuli za takve francuskih jela kao što su „julienne”, ali neki od nas to pokušao. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako je točno pripremiti ovo jelo kod kuće, međutim, to će biti moguće kušati razlikuje od originala. Zašto se to dogodilo? Glavna razlika će biti da ćemo učiniti vruće jelo, začinjena s puno sira i umaka, dok je pravi „julienne” - povrće rezanje za salate ili juhe. Unatoč ovim poteškoćama, jelo se kuha vrlo jednostavno i lako. Naša domaćica su vrlo skloni dodajući tome piletina, i vode gljive i umakom od vrhnja - to je takav „Julienne” često vidimo na odmor blagdan.

Priprema za kuhanje kod kuće

Prvo moramo pripremiti za kuhanje, a to znači da ćemo morati odabrati poseban jelo. Najbolji izbor za hranu su male zdjele, koji imaju dugu ručku. Ako nemate takva jela, jelo se može poslužiti u malim loncima ili konzerve, u kojima se kuha meso. U nekim slučajevima, čak možete koristiti tartlets. Tako ste se odlučili problem s jelima i možemo nastaviti na sljedeću fazu pripreme.

Prvo moramo odlučiti što meso za korištenje i kako ga kuhati. Najbolji izbor za ovo jelo će biti piletina. Kokoš je potrebno kuhati, izvadite ga iz kože, a zatim izrezati u male kvadratnih komada slame ili duguljast. Za ovu rezanja možete koristiti gotovo sve dijelove ptica.

Druga najvažnija komponenta hrane - to je gljiva. Morate ih usitniti i pržiti u tavi. Glavna stvar je da je ne pretjerati i pobrinite se da gljive ne samo nadopunjuje jelo i isticao iz gomile i donosi jedinstven okus.

Uz punjenje mesa i gljiva, zauzima posebno mjesto umak. U tu svrhu, možete uzeti majoneze, ali je bolje da to ne čini, a ako imate vremena, pripremite preljev sebe. U svakom slučaju, kada je to moguće, pokušati napraviti umak - to će dati jelu poseban okus.

Priprema Julienne kod kuće

Tako da već znate o tome kako se pripremiti za proces kuhanja, a sad mogu prijeći na proučavanje recepata. Međutim, u svakom slučaju je bolje jedno vrijeme da kuhati nego pročitati deset puta. Treba napomenuti da je broj načina pripreme vrlo velika, a svaki od njih je jedinstvena i dobiva poseban jelo. Ako želite, možete kuhati različite recepte za julienne, usporedite njihove ukuse i odabrati najbolju. Međutim, većina njih se razlikuju samo u nekim finese, na primjer, prisutnost luk, ali je oni koji su promijenili cijeli okus.

Prvi recept

To je vjerojatno najpopularniji recept Julienne u našoj zemlji. Ona se razlikuje po tome što koristi gljive - jedan od najbolje dostupne gljivica koje se lako može kupiti u bilo kojoj trgovini. Originalni koristi kremu, ali ih možete zamijeniti s kiselim vrhnjem, ako ne.

trebat će vam

Pola kilograma piletine
Oko tri stotine grama gljiva
Par velikih žarulje
Oko dvije stotine grama tvrdog sira
Oko tri stotine grama vrhnja (ili istu količinu kiselog vrhnja)
Dvije velike žlice brašna
biljno ulje
Začini po ukusu
prstohvat soli

priprema

Prvo morate kuhati meso i nasjeckajte ga na kockice. Nakon toga nasjeckajte luk i gljive koje zajedno pržiti u tavi, dodajte sol i papar ih. Nakon što su učinili s ovim dijelom, možete prijeći na pripremu umaka. Sipati brašno na suhoj tavi i početi pržiti, tako da dodavanje tome krema (ili kiselo vrhnje), sol smjese i čekati dok se prokuha. Važno je da se brašno ne sagorijeva. Završio s umakom, napuni čaše i dodati sir i druge komponente na njega. Ako ste kuhanje sve u jednom spremniku, bunar odmah dodajte sir. Stavite kalupe u pećnici pola sata. Nakon toga, jelo je spremno.

Drugi recept

Za razliku od prethodnog u ovom receptu ćemo dodati Julien dimljenog mesa i maslina - da ćete dobiti potpuno novi okus.

trebat će vam

jedna kokoš
Dvije stotine grama gljiva
Isti broj dimljenog mesa
Nekoliko žarulja
Oko sto grama kiselog vrhnja
Isti iznos od sira
Jedna staklenka maslina
Jedan i pol šalice juhe (po mogućnosti piletina)
Začini po ukusu
sol

priprema

Kuhajte piletinu, očistiti ga od kože i izrezati ga na trake. Posebno, odresci luk s gljivama i pržiti zajedno ovu smjesu. Ako vam se sviđa jako začinjenu hranu, možete odmah sve posuto solju ili paprom. Nakon toga, pomiješajte sljedeće sastojke: brašno, juha, meso, dimljena. Svi oni lagano pržiti. Sada trebamo proširiti Julienne šalica i mjesto u pećnici dvadesetak minuta. U završnoj fazi jelo, pospite sir, pričekajte dok se ne istopi - gotovi ste. Možete poslužiti jelo na stol.

Kao što možete vidjeti, ova dva recepti su vrlo jednostavna i laka za pripremu, čak i kod kuće. Nadamo se da ovaj članak će vam pomoći u pripremi julienne. Sretno!