Heljda - prehrambene vrijednosti

Dakako, mnogi platili pozornost na pakete na stolu proizvoda, koji se obično ukazuje na sadržaj proteina, masti i ugljikohidrati. Naravno, ove supstance su najvažnije „gradivni blokovi” ljudskog tijela, ali koncept prehrambene vrijednosti uključuje ne samo njih. Hranjiva vrijednost je zbroj svih biološki aktivnih spojeva u danom proizvodu, i vitaminima i mineralima i organskim kiselinama - sve ove tvari su važni za zdravlje. Govoreći o hranjive vrijednosti heljde (heljdinog ili Kasha) treba imati na umu ne samo osnovnu trijadu (proteini, masti, ugljikohidrati), ali i uzeti u obzir i druge spojeve u malim, ponekad mikroskopskim količinama, ovaj koristan proizvod.

No, složit ćete se, malo nas jedu heljda u svom prirodnom obliku, najčešće kuha kašu iz nje, ili dodati juhama, dakle, mnogo je zanimljivije saznati hranjivu vrijednost kuhane heljde.

Nutritivna vrijednost kuhane heljde

Prvo, to je proteina, masti i ugljikohidrata, gdje učiniti bez njih. Posebno bogat heljda prošle, koliko 18 g na 100 g proizvoda (usput, većina njih - kompleksa, odnosno one koje razgrađuju se polako, dugo nam dati energiju i osjećaj sitosti). Proteina i masti u trticu kako kažu „mačka smijeh” - 3,6 g i 2.2 g, respektivno.

Nadalje, vitamini, pura koja je relativno mala, uglavnom vitamina B, kao i A, E i PP, iako je sadržaj bilo koje od njih ni ne pokriva trećinu dnevnih potreba.

Konačno, minerali - glavna vrijednost heljda, koji u gotovom proizvodu ne samo puno - broj i raznovrsnost različitih makro i mikronutrijenata jednostavno zadiviti. Prosudite sami - u heljda gotovo sve glavne makronutrijenti:

fosfor - 9 mg;
magnezij - 56 mg;
natrij - 4 mg;
kalcij - 8 mg;
kalij - 110 mg;
sumpor - 27 mg.

Također, mnoštvo elemenata u tragovima (cink, mangan, krom, jod, fluor, molibdena i slično). Si ističe među njima, čineći imunitet Ljudska jaka i koža - zračenja je u 100 g kuhane heljde sadrži gotovo 80% od dnevnih potreba. Ali željeza u pura, unatoč mnogim mitovima u tom pogledu, ne mnogo - samo 10% od potrebnih standarda, štoviše, bez vitamina C, što je gotovo ne apsorbira.

U principu, heljda nije samo vrlo hranjiv, njegova vrijednost kao izvor esencijalnih tvari za zdravlje našeg tijela, to je teško precijeniti.