Pečena šunka s Turskom kod kuće

Sada kuhana svinjetina napraviti gotovo bilo meso i, naravno, u Turskoj. I svakako, svinjetina iz ove ptice dobiti izvrsnu i stoga vam predstavljamo dva kuhanje recept: pećnica i multivarka.

Kako kuhati kuhana svinjska prsa puretina kod kuće u pećnici - recept

sastojci:

pola pureća prsa - 1,2-1,5 kg;
voda - 1 litra;
Češnjaka - 4 režnja;
smjesa paprike;
crvena paprika;
slatka paprika - 2 žličice ;.
korijander grah;
. Bosiljak - 1 TSP;
. Origano - 1 TSP;
senf "Russian" - 1 TSP ;.
biljno ulje - 60 g;
sol - 120 g

priprema

Polovica dojke (naravno bez kostiju) oprati i oljuštiti film s nožem, masti, vene i sve to ne bi trebalo biti kuhano svinjsko meso. Zatim, perad (za prosolilos je bilo sočno) moraju držati oko 3 sata u slanoj slanom vodom. Na taj način, u prikladnom spremniku, preliti vodom i izlije sol. Ne zaboravljanja temeljito miješaju na dno, a ne jednog kristala ili ostatku soli, zatim niži dojke. Ako meso nije potpuno pokrivena, dodajte vodu. Tijekom prosola Okrenite meso nekoliko puta. Zatim, povlačenjem grudi slane vode mora se ispere i zamotan u ručnik odvod.

U međuvremenu, nasjeckajte češnjak kriške za dugo shpigovki. Spojite ostatak sastojaka i dobro miješati. Za sljedeći korak će vam trebati dugo nož širine ne više od 2 cm, oni čine duboko punkciju, ali ne okomito na komad mesa, kao što su, uz najmanje pod kutom, i ne ukloni. Češnjak potopiti u mješavini začina i ulja, staviti ga na nož i gurnite ga prstom duboko u grudima, možete koristiti sredstva pri ruci. Tako je u svakom puknuća uložiti nekoliko češnja češnjaka. Sada dobro obmazhte marinirana grudi, ako ne i malo previše lijen raditi još bolje, a zatim zamotajte u foliju i ostaviti da se marinirati 24 sata u hladnjaku. Na povratku iz hladnjaka, meso bez filma i neka samo leći na kuhinjskom stolu za oko sat vremena. Folija bi trebala biti zamotati kvalitetu mesa, zrak ne uđe, pažljivo provjerite da na sve strane nije bilo ni jednog proreza. Zatim podnijeti buduće kuhana svinjetina u zagrijanoj pećnici na 250 stupnjeva, a odmah smanjiti temperaturu na 200 i čekati 35-40 minuta. Sada folija proširiti, povećati temperaturu na 250 i dovesti do spremnosti za 10 minuta.

Početna pečena puretina u multivarka

sastojci:

pola pureća prsa - 1,2-1,5 kg;
voda - 1 litra;
mrkva - 1; PC.
Češnjaka - 4 režnja;
smjesa paprike;
crvena paprika;
slatka paprika - 2 žličice ;.
korijander grah;
hmelj-suneli . - 1 žličica;
. Kurkuma - TSP;
senf. grah - 1 TSP;
Osuši češnjak - TSP ;.
Maslinovo ulje - 60 g;
sol - 60-

priprema

Grudi dobro oprati, dobili osloboditi od masnoća, vena, i filma, ako ih ima. Razrijediti soli po litri vode, miješana i ostavljajući taloga soli, a zatim izlije ovog mesa sa vodom, da bi se u potpunosti pokriva. Na taj način, turska prosalivaetsya o jednom danu. Zatim isperite i osušite purana.

Za kuhana svinjska mast buduće češnjak rezan po dužini i mrkve u duge kriške 3-4 cm. Preostali sastojci povežu i dobro miješati. Nož treba dugo i šunka, puretina recept široke, ne više od 2 cm u širinu, oni bušiti uz prsa, naravno da će biti pod kutom, ali poanta je da je mrkva i češnjak su oboje bili u rolama, bliže sredini. I tako nije čupanje nož, obmoknuv u začini mrkve i češnjaka pritiskom do kraja uboda. Tada je već larded meso utrljajte smjesu koju je napravio i stavio ga u rukavu za pečenje, za 3-4 sata ravno i to promarinuetsya grudi.

Meso u perforiranom rukav pruga gornjem mjesto u multivarku i omogućiti „pečenje” način za 1 sat. No, 10 minuta prije finala, pažljivo izrezati crijevo i pretvoriti gotovo spreman kuhano svinjsko meso.