Kako kuhati gljive na roštilju?

Ovaj članak će objasniti kako se pripremaju gljive na roštilju.

Za početak, odaberite gljive. Oni bi trebali biti male veličine, s okruglom, a ne oštećena kapu, elastična, po mogućnosti iste veličine. Da ih pripremi za kuhanje, jednostavno potopiti 10-15 minuta u hladnoj vodi, a zatim očistiti (od gljiva nemojte šumu, ne može ukloniti gornji kože), rezati krajeve krakova. Ostatak je jednostavno - čak i početnici kuhari pogoditi kako pržiti gljive na roštilju. Više nego često ne pripremi ili na kos (vrsta gljiva kebab) ili na roštilju u foliju.

ražnjići od gljiva

sastojci:

limunov sok - 40 ml;
gljiva prosječna veličina - 600 g;
kiselo vrhnje kući - 1 šalica;
Luk - 1; PC.
iodized sol - prstohvat;
bijelo stolno vino - 1-2 žlice. žlica.

priprema

Za početak krastavac gljiva. Ako nema odgovarajući sastojci, ili ne znate kako kiseliti gljive za roštilj, ne mogu to učiniti - samo u procesu kuhanja gljive škropili s vodom i octom, vinom ili pivom. Ali, to je bolje marinirati. Dakle, pomiješajte kiselo vrhnje sa sokom od limuna, vina i soli, staviti u mix gljivama. Također možete nasjeckati luk prstenje i marinirana. Sat vremena kasnije, gljive nanizani na ražanj i pecite na roštilju ukusna kore i ugodna boja.

Za ovo jelo potrebna vam je umak. U načelu, moguće je, naravno, primijeniti uobičajene kos gljiva s kečapom ili majonezom. Ali, to je jednostavno previše. Bolje je napraviti umak sebe.

Sir umak gljive na roštilju

sastojci:

krema ne manje od 25% masti - 200 ml;
sir "Adam" - 120 g;
tlo piment - na okus.

priprema

Prvo rasturati sir. Bolje je ne trljati, već samo usitniti nožem. U vodenoj kupelji zagrijati vrhnje, stalno miješajući. Čim počnu kuhati, dijelovi uvesti sir i stalno miješajte, tako da umak nije izgorio. Na kraju dodajte papar. Naravno, morate kuhati umak unaprijed.

To ne treba poseban umak, ako kuhati jelo u pan-azijskog stila. Kombinirajući gljive i plodove mora, možete iznenaditi svoje goste podnošenjem gljive sa škampima sa sojinim umakom na roštilju. Ovo jelo se priprema brzo, okusa skladno, pa pokušajte - nećete požaliti.

Gljive s kozicama sa sojinim umakom na roštilju

sastojci:

kozica, velika (podvarennye i oguljene) - 200 g;
gljiva - 600 g;
umak od soje - 30 ml;

Češnjak - 2 kriške;
Lemongrass - 1 žlice. žlica;
bijelog vina, poželjno, autentičan - 30 ml.

priprema

Gljive očistiti, staviti u posudu s poklopcem, kuhati marinadu. Češnjak samelje u tarioniku s limunskom travom, pomiješati sa sojinim umakom i vina. Ispunite gljive te ih rezervirati za sat i pol, povremeno protrese. Na folije postavio gljivama i škampi, nježno čine omotnicu i stavi na žeravici ili na roštilju. Čekamo 40 minuta i uživati.