Recept za svinjskim rebrima

suha rebra - opseg masti u trupu, koji se može koristiti za pripremu raznih jela.

Možete, na primjer, pečena svinjska rebrica na roštilju (na gradele, naravno) recepti su jednostavna, a rezultat je upravo apel svima, pogotovo ako ste na piknik ili na vikend, ili u kući sa dvorištem.

Za pripremu mesa na otvorenoj vatri bi dobro marinirati, iako to nije obavezno. Marinade mogu biti različiti, na primjer, živi svijetlo pivo - to je vrlo jednostavna. Ili možete koristiti nesulfitirovannoe domaće svjetla vina. Tu su i kiseli krastavci sastoji od svježih voćnih sokova ili mliječnih proizvoda. Također, u marinade dodajte ocat, rajčica, luk, češnjak, kriške svježeg voća i povrća, raznih začina i aromatičnog bilja. To sve ovisi o stilu i pojedinih nacionalnih sklonosti. Mariniranja rebra za najmanje 4 sata, ali bolje - u večernjim satima u jutarnjim satima, naravno, vrijeme fermentacije ovisi o „agresivnosti” u marinadi.

Prije zazharivaniem na roštilju, pobrinite se da je čist. Ugljen je najprikladniji od drva voćaka, kao i lipe, bukve i drugih tvrdo (topola pored). Četinjače ne odgovaraju - je loš okus.

Svinjski Rebra na roštilju

priprema

Rebra se može oprati, ako je fermentirano krastavaca, rajčica ili pivo, u drugim slučajevima to nije obavezno. Pečena svinjetina rebra na izgorjelih žar, rasprostire se na rešetki u procesu predati pržiti ravnomjerno na obje strane dok lijepo zlatno smeđe boje (bez spaljena i crna - to je krajnje beskorisni). Otvorenog plamena ne bi trebalo biti, samo toplina. Proces može sbryzgivat rebra zategnute marinadu, vino, pivo ili voda.

Gotova rebra su dobro služio s mladim grašak i grah, sa svježim grubo nasjeckanog povrća (krastavci, rajčica, paprike) i svježim začinskim biljem. To je korisno primijeniti ljuti umak - šljiva, tip tkemali, rajčice crvena paprika s češnjakom i / ili slično. Izračunajte dio konvencionalnim 2 puta - „letjeti” sve, kako kažu, za slatko dušu, posebno dobrog vina ili piva, nego na svježem zraku. I to je moguće i u kotlu.

Svinjetina rebra pirjani s krumpirom

sastojci:

• svinjski odresci - 600 g;
• krumpir - 6-12 komada. (Ovisno o veličini);
• Luk - 1; PC.
• Mrkva - 1 kom. srednja;
• biljno ulje ili mast svinje;
• Mljeveni suhi začini bez soli i mononatrij glutamata (npr smjese, kavkaski, Europska, curry, itd ...);
• Češnjaka - 3 režnja;
• Različite svježe bilje (peršin, kopar, korijander, bosiljak, itd).

priprema

Oguljene luk i mrkvu izrezati u male (bez graters). Lagano pržena ili passeruem luk i mrkva u kotlu ili lonac s masti ili ulja. Dodaj rebra (izrezati i usitnjeno, naravno), smanjiti vatru, promiješati i pirjati, pokriven poklopcem za 25-30 minuta. dodati vode po potrebi. Zatim dodajte oguljene i sjeckani krumpir nisu premali. Čak i baciti na začine, malo vode, malo prisalivaem i promiješati. Kuhajte pokrivene dok kuhani krumpir (oko 20 minuta, ne više). Možete dodati 1-2 žlice paradajz paste, naravno, ako želite. Neka malo ohladi i staviti jelo u tanjuru. Pospite nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom. Dobiti zadovoljavajući obrok koji se dobro pripremio za obiteljsku večeru kao i prvi i drugi put.

Suha rebra u tavi oko priprema na isti način kao u kotlu. Prženje treba biti duboko i debelih zidova (Poželjno željezo ili aluminij, ili neobloženom s keramičkim oblogom).

Svinjski rebra u tavi

priprema

Lagano pržite luk i dodati rebra. Fry zajedno za promjenu boje mesa, a zatim smanjite vatru i kuhajte sa začinima. Ako je potrebno, može se dodati nesulfitirovannoe vino, pivo ili vode. Kuhajte, zatvaranje poklopca, miješajući povremeno. Poslužite s bilo prilogom, svježim začinskim biljem i češnjakom.

Video: svinjska rebrica, recept na roštilju

Video: Recept svinjska rebrica u pećnici