Zapečeno povrće

Povrće se brzo prženi (obično brže od mesa), posebno ako su samo lagano pržiti. Dakle, prženi povrće može se smatrati relativno zdrava hrana, jer s brzim postotnih prženje generira nezdravim tvarima je minimalan. Moguće je koristiti biljna ulja i / ili životinjskih masti (svinjetina, piletina, guska), rastopljeni maslac prirodni.

Pečena povrće ići dobro sa bilo mesa i riže (kao što su ječam, krumpir, mahunarke, palenta).

Recept pržena povrće s piletinom i soja umak u kineskom

sastojci:

• pileći (prsa file i / ili bedra) - 300-400 g;
• Tikvice - 0,5-1 računalo. mala veličina;
• patlidžan - 1 kom;.
• crveni luk - 1 kom;.
• slatka crvena paprika - 2 kom;.
• crvena feferon;
• Različite svježe bilje (peršin, cilantro, bosiljak, itd);
• Češnjak - 2 kom;.
• sjemenke sezama;
• sezamovo ulje;
• umak od soje;
• voće ocat prirodne ili limuna (vapno može);
• Med prirodni;
• pileća mast ili svinjetina peretoplenny.

priprema

Patlidžan izrezati na 2-4 dijelove poprečno i tada se reže na kratko stripova netolstym (približna veličina 0,4h0,4h3 cm) i staviti u posudu sa hladnom vodom od 20 minuta, a zatim se voda odvodi, ispere čistom vodom i spustiti u cjedilo.

Kao i izrezati na patlidžan i tikvice, paprike - kratke slame, meso - ne debele kratke trake, a luk - četvrti prsten.

Kuhanje u woku ili dubokoj tavi s drškom (bolje - lijevanog željeza, čelika ili aluminija, bez premaza, nositi će lopatu intenzivan).

Na jakoj vatri se griju u wok životinjske masti pomiješane s sezamovog ulja. Bačeni u kipuću masti jednom mesu i nasjeckanog povrća. Pržiti na visoke topline s mućkanjem često posudu i miješanja 5-8 minuta lopatica bez udaljavanja od ploče. Budući da je meso izrezati na male i prilično tanka, vrijeme je za prženje.

Pripremite umak. Miješati u proizvoljnim omjerima meda, umak od soje, sok od limuna i / ili ocat, začini progib češnjak i vruće crvena paprika. Poslužite zapečeno povrće s kuhanom rižom i umakom služio odvojeno. Pospite sjemenkama sezama i nasjeckanog bilja.

Na isti način (slijedeći isti recept) mogu se pripremiti pečenu svinjsko meso s povrćem u kineskom, čak možete uzeti pola pilećeg mesa i slanine ili slanine svinjskog (svinjetine izrezati u trake poprečno slojeve masti i mesa).

Gljive, pržene s patlidžan i tikvice

sastojci:

• patlidžan - 1-2 kom;.
• Mladi tikvice - 1-2 kom.,
• gljiva - 300 g;
• luk - 1-2 kom.,
• prirodni maslo rastopljeni - oko 50-80 g;
• Prirodni mliječni krema - oko 100 ml;
• začina ili suhog tjesteninu curries;
• Češnjak - 2-3 režnja;
• Svježe bilje su različite.

priprema

Izrezati na kratke stripova patlidžana i namočene u hladnu vodu 20 minuta, izlijte vodu, mi smo bačeni natrag u cjedilo i isprati. Također, izrezati na srednje gljive, oguljene luk i tikvice.

Preko visoke topline, zagrijati u velikoj dubokoj tavi rastopljeni maslac. Pržiti sve zajedno za 5-8 minuta, manipulira oštricu i stalno trese posudu. Smanjiti toplinu i kuhanja, pokriven poklopcem, za daljnjih 12-15 minuta, uz miješanje povremeno. 2-3 minute dok kuhani dodajte vrhnje i curry. Neka malo ohladi i poslužiti pržene gljive s povrćem, posuto nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem. Kao prilog možete poslati rižu ili tjesteninu, krumpir, ječam.

Video: Prženi povrća. Jednostavno, ukusno, jeftino.

Video: Recept turska jela "meze" - na žaru povrće