Najbolji kebab marinada za svinjetinu

Naravno, najbolji marinada za svinjski šiš kebab svatko bira za sebe. No, tu je osnova za pripremu marinada, čime se savršeno omekšati meso, svaki put za promjenu sastava začina, čime se dobiva novi okus roštilja.

Koji je najbolji marinada za roštilj svinjetine - retoričko pitanje je prilično, kao marinada za meso treba prilagoditi, ovisno o njegovoj kvaliteti, i naravno za potrošače sami vođeni njihovim ukusima i preferencijama.

Najbolji marinada recept svinjetina

Ova marinada je prilično svestran, jer sadrži umjerenu količinu kiseline i stoga pogodni kao meko meso i malo grub. I također sadrži lako zamjenjiva set začina što omogućava da lutaju vlastite mašte i improvizacije tijekom procesa kuhanja.

Količina marinadu sastojaka namijenjen 2 kg mokro svinjetine.

sastojci:

kefir 1% - 1 L;
luk - 800 g;
hmelj-suneli - 1 žlice. žlica;
biljno ulje - 60 g;
crni papar - 15 graška;
sol.

priprema

Prvi korak je da rezati meso, a zatim preliti ga sa uljem. Biljno ulje je najbolje otapa mirisi i začini je njihov vodič za meso. Sada posipati u hmelja-suneli i dobro izmiješati, pa kao da je masiranje komada svinjskog mesa.

Graška crni papar stavite na suhu tavu i okrenuti topline nakon nekoliko minuta ćete osjetiti karakterističan miris crnog papra i graška se malo izgladio bore. to će biti pokazatelj spremnosti. Zamotajte hot grašak u ručnik i usitniti papir, udarajući ravnu stranu čekić za kotleta. Zatim pričvrstite papar na meso i ponoviti uzbudljiv i masaže.

Klanjati čisti i usitniti u pire miješalice šalicu, ili bilo koji drugi kuhinjski aparati. Za bolje usitnjavanje u zdjelu, dodajte malo vode. Luk pire umiješajte u meso i po treći put, ponovi masažu i postupak miješanja. No, sada možete sipati jogurt i sve to dobro promiješajte. Dodajte sol preporučuju 3-4 sata prije kuhanja, jer ga dodate prije smanjiti kvalitetu mesa. sol i uvijek, u bilo kojim iznosima će i dalje crpe vodu iz mesa čini manje sočan ili suho.

Marinadu bez kiselina

Ova marinada je jedinstven po tome omekšati meso ne koristi kiselinu i istovremeno omekšava čak i prilično tvrd svinjetinu. To je zgodan i činjenica da su svi sastojci koje sudjeluju u natječaju, to je samo temelj, a dati poseban okus, možete posjedovati, dodajući datume svojih začina.

Količina marinadu sastojaka namijenjen 2 kg mokro svinjetine.

sastojci:

silnogazirovannaya vodi - 1.5 L
luk - 500 g
senf - 2 žličice.
suha, prizemlje korijen đumbira - 1 žlica. žlica
biljno ulje - 60 g
cilantro - 1 hrpa
Paprika - 10 graška
sol - 60-

priprema

Priprema se i sjeckani mesa popuniti s uljem, zatim dodati na njega đumbir i senf, a zatim pomiješati i svakako dobro teško masaža svinjetina. Senf i suhi đumbir teško dati kebab okus budućnosti, ali savršeno omekšati i najteži meso. No, imajte na umu đumbir, to mora biti temelj i suha, čak i ribani svježi korijen ove biljke nosi, naravno, bolje omekšavanje svinjetine, ali će dati svoj ukus svojstvenu samo njemu, to bi bilo vrlo izražen u roštilju.

Nasjeckajte luk pire bilo koji način želite, bez pomoći mješalice, većih ili brusilica, nakon Najbolji marinada recept svinjetina Što je također posuti po mesu. Paprike je bolje koristiti lonac, zagrijavanjem u tavi i samljeti ga sami, i cilantro sitno nasjeckajte veliki nož i pridaju mesa s paprom. Umiješajte ponovno dodavanje soli u procesu u marinadi može biti izravno vezani s obzirom da je dizajniran za kratko kiseljenje od 1 do 4 sata i soli neće imati vremena za skidanje tekućine iz svinjetine. Sada ulijte soda, ona mora biti neutralna obične stolne vode, bez posebnog mirisa i slanosti. Onda opet umijesi mesa i bez slanja u hladnjak, ostavite ga marinirati.